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崗位職責：對店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。 1、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認真領(lǐng)會公司意圖，帶領(lǐng)全體員工積極完成年度經(jīng)營指標。 2、及時準確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。開拓進取，結(jié)合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。 3、根據(jù)經(jīng)營情況和客人的意見，及時改進和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。 4、負責落實服務(wù)要求 、程序和推銷策略，業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。 5、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策，并保證營業(yè)款安全。 6、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。 7、全面負責本店日常經(jīng)營管理工作，作好日常考勤記錄和月末編制，檢查員工儀容、儀表、個人衛(wèi)生和工作狀況。 8、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，有效處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。 9、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，時刻了解店內(nèi)營業(yè)情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。 10、認真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。 11、隨時了解員工的思想動態(tài)，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注重培訓(xùn)、考核、做好員工的服務(wù)保障工作。 12、合理的管控毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及各種物品的使用管理。 13、負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。